Le concept

Thierry Astié
Thierry Astié

Retour aux sources concept.18.22

Après avoir pris une année sabbatique afin de se perfectionner dans les nouvelles techniques de travaille et autres acquisition de donnée que demande son poste, Thierry Astié a repris les rênes de la cuisine pour mieux vous faire profiter de ces enseignements.

Le mot du chef concept.18.22

Ma nouvelle cuisine est basée sur des produits nobles tel que le Turbot sauvage, Saint-Jacques pêchées au chalut de fond , volaille française, Ris de veau ou aussi ma spécialité le Marbré de foie gras au vin légèrement épicé avec des assiettes épurées pour au-delà du plaisir gustatif avoir d’un premier abord un visuel invitant à la dégustation…enfin pour terminer (toujours le meilleur pour la fin) mon équipe en pâtisserie ce fera un plaisir de vous ravir les yeux et les papilles avec des desserts sortant du commun avec des noms emprunt aux mondes mythologique (plaisir d’Aphrodite) mathématique (ellipse) ou artistique (cubisme). Espérant vous accueillir très bientôt …

Bienvenue dans mon nouveau monde

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